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2012.04.09.更新

4月野菜果物料理『春キャベツのりんご酢漬け』『うどとサラダほうれん草のサラダ』『ウド皮のカレー風味フライ』『いちごの甘酒シャーベット』

うど皮のカレー風味フライ

(2人分)

うどの皮・穂先:1本分

【A】
米粉:大さじ1
カレーパウダー:大さじ2
ターメリック:少々

油:適量

酢:大さじ1
① スティック状に切ったうどの皮と穂先を10分ほど酢水につけ
  水気をよくき、,あわせた【A】をまぶす。

② 180℃に熱した油で①を揚げる。

☆カレーパウダーをプラスすることで天ぷらとは違ったスナック感覚の味わいに。
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